Les Laytis rosé de Saignée

Agée de plus de 100 ans, Les Laytis est le nom cadastral de notre plus ancienne parcelle. Issu d'une macération courte, d'où le nom de rosé de saignée, ce pinot noir vous révèlera son fruit et sa puissance. OEIL: cette cuvée présente une robe limpide rose profond NEZ: Discret, sur le silex, les fruits noirs( myrtille, cassis, cerise, framboise). BOUCHE: La bouche est ample , équilibrée, gourmande sur la grenade, la groseille, le cassis et la griotte au sirop avec une belle longueur. Compagnon idéal pendant un apéritif agrémenté de foie gras, sur une viande rouge de type côte de bœuf, une caille farcie au foie gras ou sur un dessert aux fruits rouges. Pour les plus curieux, il peut accompagner un fromage de type Ossau-Iraty avec la confiture de cerises noires.