Tagliatelles à la fondue de poireaux, aux noix de pétoncles et au champagne
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tagliatelles
- 2 blancs de poireaux
- une vingtaine de noix de pétoncles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- éventuellement un peu de crème fraîche
- champagne !
Préparation :
Faire cuire les tagliatelles. Émincer très finement les blancs de poireau et les faire revenir 10 mn à feu doux. Saler.
Y ajouter les noix de pétoncles et les faire cuire quelques minutes à feu moyen.
Ajouter un peu de crème fraîche délayée rapidement avec l'équivalent de 2 coupes de champagne. Mélanger le tout avec vos tagliatelles et servir très chaud.