Les Laytis , ros de saigne

Age de plus de 100 ans, Les Laytis est le nom cadastral de notre plus ancienne parcelle.

Issu d'une macration courte, d'o le nom de ros de saigne, ce pinot noir vous rvlera son fruit et sa puissance.

OEIL: cette cuve prsente une robe limpide rose profond NEZ: Discret, sur le silex, les fruits noirs( myrtille, cassis, cerise, framboise)

BOUCHE:La bouche est ample , quilibre, gourmande sur la grenade, la groseille, le cassis et la griotte au sirop avec une belle longueur.

Compagnon idal pendant un apritif agrment de foie gras, sur une viande rouge de type cte de buf, une caille farcie au foie gras ou sur un dessert aux fruits rouges.

Pour les plus curieux, il peut accompagner un fromage de type Ossau-Iraty avec la confiture de cerises noires.

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